ThejanariakHutsean hozteko makina horman txertatuta dago, alde batean sukaldaritza-gela eta bestean ontziratze-gela dituela. Janaria prestatu ondoren, jarri gurditxoan, ireki janari-hutsean hozteko atea sukaldaritza-gelaren mutur batetik eta sartu gurditxoa xurgagailura.ganberahutsean aurre-hozteko. Janaria ezarritako helburu-tenperaturara iristen denean, automatikoki geldituko da. Une horretan,jendeaIreki hozkailuaren atea ontziratze-gelan eta ateragurditxoajanaria ontziratzeko.
Janari motako hutsean aurrehozteko makinak hoztutako janariaren hasierako tenperatura, oro har, 90 °C ingurukoa da, eta 20 minutu baino gehiago besterik ez dira behar janari karga osoa hoztutako tenperaturara hozteko.
Haragi lurrunetan egosia, saltsak, patata purea, haragi gisatua, gozogintza, bazkari-kutxak, barazkiak frijituak eta bestelako janari egosiak, tenperatura altuan labean sartu ondoren berehala ontzi upeldunetan jartzen badira, denbora gutxian ito egingo dira. Janaria altzairu herdoilgaitzezko erretiluan ireki eta laua zabaldu behar da, eta erretiluaren lodiera ez da oso lodia izan behar. Eta erretilua geruza anitzeko jantoki-bagoian sartu, eta jantoki-bagoia janariaren barrura bultzatu.hutsuneahozkailua mutur bateko ate lerragarriaren bidez. Ezarri janariaren helburuko tenperatura eta hasi hutsean aurre-hozteko prozesua. Janaria helburuko tenperatura baxura iristen denean, automatikoki geldituko da.
1. Elikagaien mailako altzairu herdoilgaitzezko materiala higiene-eskakizun handiagoak lortzeko.
2. Produktu desberdinen tenperatura helburu-pantailan aldez aurretik ezartzen da, eta ez dago tenperatura bereizita ezarri beharrik erabiltzean zehar, eta hori komenigarria da langileentzat funtzionatzeko.;
3. Ukipen-pantailaren kontrola, botoi bakarreko hasiera;
4. Hutsean dagoen ganberak bi ate lerragarri ditu, bi gelekin lotuta. Janaria sukaldaritza gelatik ontziratze gelara pasatzea komenigarria da.
5. Gurditxoa/gurditxoa/jantokiko bagoia zuzenean huts-ganberan sartu daiteke.
Modeloa | Prozesatzeko Pisua/Zikloa | Atea | Hozteko metodoa | Hutsean ponpa | Konpresorea | Potentzia |
HXF-15 | 15 kg | Eskuzkoa | Aire-hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Eskuzkoa | Aire-hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 7,02 kW |
HXF-100 | 100 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | BIT ZER | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | BIT ZER | 52,1 kW |
Ogiaren, fideoen, arrozaren, zoparen, egositako janariaren eta abarren beroa azkar kentzeko erabiltzen da.
20~30 minutu behar dira helburuko tenperaturara iristeko, produktu desberdinen arabera.
Bai. Barneko ganberaren tamaina gurditxoaren tamainaren arabera diseinatu daiteke.
Ganberaren barrualdea egunero garbitzen da, eta hiruhilekoko beste ikuskapen batzuk funtzionamendu-eskuliburuan zehazten dira.
Ukipen-pantailaren bidez funtzionatzen du, botoi bakarrarekin abiarazten da.