Txinera
-
Banakako Izozte Azkarra (IQF) Sarrera
Banakako Izozte Azkarra (IQF) kriogenia teknologia aurreratu bat da, elikagaiak banan-banan azkar izozten dituena, izotz kristalen eraketa saihestuz eta ehundura, zaporea eta nutrizio-osotasuna mantenduz. Izozte masiboko metodoek ez bezala, IQF-k unitate bakoitza (adibidez, baia, ganba edo barazki xerra) bereizita mantentzen duela ziurtatzen du, -18 °C-ko tenperaturak lortuz 3-20 minututan, produktuaren geometriaren arabera.
