Janari egosiarentzako huts-hozkailuan integratutako huts-ponparen etengabeko ekintzaren pean, hutsaren barruko eta kanpoko presio-aldeaganberasortzen da. Presio-diferentzia honen eraginez, janariaren barruko/kanpoko ur molekulen gainazaleko presioa asko murrizten da. Horrela, ur molekulak azkar aldatzen dira likidotik gasera "lurruntze-beroa" sortzeko eta etengabe ponpatzen dira kanpora, bero kantitate handia kenduz. Tenperatura altuan egositako jakiak, hala nola haragi gisatua, azkar eta uniformeki hoztu daitezke.
Kendu janari prestatuaren ekoizpenak uzten duen beroa. Bakterioen gehiegizko arazoak konpontzeko, hozte-biltegiratze tradizionaleko prozesuan denbora luzez eta energia-kontsumo handiak elikagaien iraupena luzatzeaz gain, janariaren zaporea eta kolorea blokeatzea ere lortzen da. Hozte-prozesua energia aurrezten du eta ingurumena errespetatzen du.
1. Eragiketa-eraginkortasun handiagoa, prozesatzeko espazio txikiagoa eta lan gutxiago;
2. Ez dago elikagaien kutsadura arriskurik, eta 30 °C ~ 60 °C-ko bakterioen ugalketa-aldirik onena azkar gainditu daiteke hutsean dagoen ingurune esteril batean;
3. Ez da beharrezkoa kontserbagarriak gehitzea iraupen luzeagoa lortzeko, segurua eta kezkatu gabea;
4. Zaporea eta zaporea ez dira kaltetuko. Hutsean inpregnatzearen printzipioari esker, elikagaietako substantzia aromatikoen zaporea modu uniformeagoan barreiatu daiteke.
Modeloa | Prozesatzeko Pisua/Zikloa | Atea | Hozteko metodoa | Hutsean ponpa | Konpresorea | Potentzia |
HXF-15 | 15 kg | Eskuzkoa | Aire-hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 2,4 kW |
HXF-30 | 30 kg | Eskuzkoa | Aire-hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 3,88 kW |
HXF-50 | 50 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 7,02 kW |
HXF-100 | 100 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 8,65 kW |
HXF-150 | 150 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 14,95 kW |
HXF-200 | 200 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 14,82 kW |
HXF-300 | 300 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | COPELAND | 20,4 kW |
HXF-500 | 500 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | BIT ZER | 24,74 kW |
HXF-1000 | 1000 kg | Eskuzkoa | Ura hoztea | LEYBOLD | BIT ZER | 52,1 kW |
Ogiaren, fideoen, arrozaren, zoparen, egositako janariaren eta abarren beroa azkar kentzeko erabiltzen da.
Oro har, elikagaiek 100 gradu Celsius-etik giro-tenperaturara hozteko 10-15 minutu besterik ez dituzte behar, eta 0 gradu Celsius-era jaisteko, berriz, 25-28 minutu inguru.
Bai. Barneko ganberaren tamaina gurditxoaren tamainaren arabera diseinatu daiteke.
Ganberaren barnealdea egunero garbitu behar da.
Erraza da ukipen-pantailaren bidez kontrolatzea. Eguneroko funtzionamenduan, bezeroak helburuko tenperatura ezarri, atea eskuz itxi, abiarazte-botoia sakatu besterik ez du egin behar, eta aurrehozteko makina automatikoki funtzionatuko du eskuzko esku-hartzerik gabe.
T/T, %30eko gordailua, gainerakoa bidali aurretik ordainduko da.