5000 kg-ko ganbera bikoitzeko perretxiko hutsean hozteko makina

Perretxiko freskoek askotan iraupen laburra izaten dute. Oro har, perretxiko freskoak bi edo hiru egunez bakarrik gorde daitezke, eta freskotasun-biltegi batean zortzi edo bederatzi egunez bakarrik gorde daitezke.

Bildu ondoren, perretxikoek "arnasketa-beroa" azkar kendu behar dute. Hutsean aurre-hozteko teknologia "presioa jaisten den heinean, ura irakiten eta tenperatura baxuetan lurruntzen hasten den" fenomenoan oinarritzen da, hozte azkarra lortzeko. Hutsean aurre-hozgailuko presioa maila jakin batera jaisten denean, ura 2 °C-tan irakiten hasten da, eta perretxikoen bero latentea kentzen da irakite-prozesuan, perretxikoak gainazaletik barneko geruzara 1 °C edo 2 °C-ra guztiz jaisten direlarik 20-30 minututan. Une horretan, perretxikoak egoera lozorroan daude, urik gabe eta esterilitatea gainazalean, eta tenperatura 3 gradu ingurura jaisten da, fresko mantentzeko tenperaturara. Ondoren, fresko mantentzeko biltegian gorde behar dira epe luzerako biltegiratze-helburua lortzeko. Perretxikoak bildu ondoren, zelulen bizitza arriskuan jartzen da eta gas kaltegarri batzuk sortzen dira autobabeserako, eta gas kaltegarriak hutsean ateratzen dira sistemaren bidez.

Hutsean aurrehozteko metodoak produktuaren iraupena asko luzatzen du. Hozte-teknologia tradizionalarekin alderatuta, hutsean aurrehoztea eraginkorragoa eta energia aurrezten duena da. Hutsean aurrehozteko abantaila da azkarra dela, eta perretxikoen egitura leunak errazten duela presio koherentea lortzea perretxikoen barruan eta kanpoan;